عملائنا الكرام .. نعتذر لأي تأخير طفيف قد يحصل للشحنات خلال شهر رمضان المبارك .. حيث أن ساعات العمل في أغلب الشركات يتم تقليصها . كل عام وأنتم بخير
81317718801- Whatsapp - +62 الاثنين - السبت بتوقيت إندونيسيا: 9:00-20:00
81317718801- Whatsapp - +62 الاثنين - السبت بتوقيت إندونيسيا: 9:00-20:00

T B M (١ كغ )

يعتبر TBM أكثر مستحلب الكيك تعقيدًا مقارنةً بـ SP و Ovalet. يُضاف TBM عادةً عند خفق الزبدة والسكر. وظيفة TBM هي أن العجين لا ينكسر عند إضافة الدقيق.

AED29,38

الكمية متوفر في المخزون
هل ترغب الحصول على خصم دائم لمدة عام كامل ؟ تواصل الآن مع المشرف
حتى الآن تم بيع 52 عبوة
رمز المنتج (SKU)TBM-1KG

T B M (١ كغ )

T B M (١ كغ )

يستخدم SP Koepoe Koepoe كمادة رابطة ومنعم وكذلك مطور كعكة. مصنوعة من مكونات مختارة عالية الجودة للحصول على كعكة مثالية.

المزايا (نقطة بيع فريدة):

1. مصنوعة من مواد ذات جودة خاصة لمختلف الأطباق والكعك والخبز والبسكويت منذ عام 1942
2. جودة الصادرات وقد تم قبولها في مختلف البلدان بمعايير غذائية صارمة
3. شهادات BPOM و HALAL و ISO 22000 و HACCP
4. يفي بمعايير GMP
5. التغليف العملي قيد الاستخدام
6. لا مواد حافظة

يعتبر TBM أكثر مستحلب الكيك تعقيدًا مقارنةً بـ SP و Ovalet. يُضاف TBM عادةً عند خفق الزبدة والسكر. وظيفة TBM هي أن العجين لا ينكسر عند إضافة الدقيق.

تعريف مستحلب الكيك

مستحلب الكيك هو مستحلب أو موحد لمكونات الكيك بحيث تتمدد وتحتوي على مسام دقيقة. في البداية ، لم تستخدم الكعك في إندونيسيا مستحلبات الكيك في وصفاتهم. ومع ذلك ، خلال فترة الاستعمار الهولندي ، أصبحت مستحلبات الكيك معروفة وتم إضافتها دائمًا إلى وصفات الكيك.

يجب استخدام المستحلب حسب الجرعة. على سبيل المثال ، لعمل كعكة باستخدام 5 بيضات ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من المستحلب. يمكن إضافة المستحلب إذا قمت بزيادة عدد البيض في وصفة الكيك.

وظيفة وعمل المستحلب

1. يوحد السائل والدهون

المستحلب لديه القدرة على الارتباط الذي يوحد السائل مع الدهون. في عالم الخبز ، يمكن أن تكون السوائل عبارة عن ماء وبيض وحليب. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تتكون الدهون من الزبدة أو السمن النباتي.

خليط الكيك ، كل هذه المكونات يجب أن تجتمع معًا لتختلط جيدًا. لذلك هناك حاجة إلى مستحلب لتوحيد المكونين المتعاكسين.

2. تنعيم قوام الكيك

مع القدرة على العمل كعامل رابطة بين السائل والدهون ، سيتم إنشاء عجينة متجانسة بحيث لا تكون الكعكة لزجة. سوف تتمدد الكعكة ويكون قوامها ناعمًا وغير قابل للتصريف. ويرجع ذلك إلى عملية دمج الهواء عند خفق البيض لزيادة حجم العجين وهو ما يسمى بعملية التهوية.

3. إطالة عمر الكعكة

يمكن أن يساعد مستحلب الكيك في الحفاظ على الكعك بشكل طبيعي. هذا لأن العجين المعطى للملين يصبح أكثر ثباتًا وحتى. الكعكة ليست كثيفة جدًا أو مسطحة ، كما يتم الحفاظ على جودة الكيك بشكل أفضل.

أنواع مستحلبات الكيك

1.TBM

يعتبر TBM أكثر مستحلب الكيك تعقيدًا مقارنةً بـ SP و Ovalet. يُضاف TBM عادةً عند خفق الزبدة والسكر. وظيفة TBM هي أن العجين لا ينكسر عند إضافة الدقيق. أنواع الكعك التي تستخدم عادة TBM عبارة عن كعكات تكون المكونات الأساسية فيها مسحوق الكاكاو أو المكسرات أو الفاكهة المهروسة. يحتوي TBM على محتوى معقد بحيث يمكن استخدامه على المواد الثقيلة.

نصائح لاستخدام وتخزين آلات TBMs

عند استخدام المستحلبات مثل TBM و Ovalet و SP ، يلزم عناية خاصة حتى لا تتلف المكونات.

1. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق
2. الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة
3. تخزينها في الثلاجة
4. استخدم دائمًا ملعقة نظيفة

الوزن 1250 جرام

   

 

إجمع منتجاتك في شحنة واحدة لتوفير أجور الشحن

أحصل على أخبار التخفيضات مباشرة

إنستاغرام سوق إندونيسيا
0

البحث عن المنتجات

الأعلى
تم إضافة المنتج للسلة
× تواصل معنا